ТРАВА СВЯТОГО ИОАННА ИЛИ ЗВЕРОБОЙ

Рубрика: Школа ароматерапии

Опубликовано: журнал «Ароматерапия» № 2/2008

Одной из памяток, которую я себе сделал ещё в прошлом году, было написать в этом позднем весеннем выпуске журнала «Ароматерапия» статью о зверобое и зверобойном масле. Причина проста, зверобой совсем скоро начнёт цвести. Если кто-нибудь решит сделать для себя что-нибудь из него, как раз для информации самое время. Расцветает зверобой, как правило, в день св. Иоанна, в честь которого и был назван травой св. Иоанна. Обычно зверобой цветёт с июня по август, и здесь многое зависит от того, растёт ли он в низинах или в горных областях.

И хотя зверобой содержит минимальное количество эфирных масел, с моей точки зрения это не «настоящее» эфиромасличное растение, т.к. главной эффективной составляющей в зверобое являются не эфирные масла, а винно-красное растительное красящее вещество гиперицин. И хотя зверобоя существует почти 400 видов, почти везде упоминается зверобой продырявленный (Hypericum perforatum). И если ботаника не является вашим хобби (моим тоже нет), тогда вам будет совершенно достаточно моего, пусть любительского, и все же весьма практического наставления.

Почти все виды зверобоя содержат упомянутое действующее вещество. Их можно, в общем, просто идентифицировать. Если мы сорвём бутон зверобоя, который вот-вот зацветёт, и разотрём его между пальцами, кожа пальцев окрасится в фиолетовый цвет, и у нас есть доказательство, что мы собираем действенно лекарственное сырьё. Информация (неподтверждённая), которую я где-то нашёл несколько лет тому назад, говорит, что только единственный биотоп зверобоя не содержит гиперицин. Речь идёт о зверобое горном (Hypericum montanum). В народной медицине зверобой используется с незапамятных времен. И сегодня, когда кто-то хочет подчеркнуть его значение, не забудет указать, что уже наши прабабушки…

Я бы с удовольствием об этом тоже упомянул, но совсем по другой причине. Наши прабабушки, я предполагаю, не собирали зверобой, чтобы отнести его куда-нибудь в скупку, а сушили его для чая или настаивали его на масле и делали своё зверобойное масло. Я упоминаю об этом потому, что когда-то ко мне пришла одна знакомая с тем, что у неё плохи дела и даже депрессия. Я дал ей из своих запасов сушёный зверобой с руководством, как приготовить чай. Когда у неё закончился мой зверобой, она пошла за ним в аптеку. Не прошло много времени, и она пришла спросить меня, нормально ли то, что купленное сырьё выглядит совсем не так, как то, которое подарил ей я. Да и чай из него имеет совсем другой цвет и вкус.

То, что она принесла мне показать, нельзя было даже сравнить с тем, что дал ей я. В то время как я собираю только верхушки соцветий в период непосредственно перед цветением бутонов, остаток растения остаётся на своём месте, чтобы оно могло расти дальше. У зверобоя, купленного в аптеке, не было ни одного цветка, ни одного листа, зато один стебель. И цвет травы вместо зелёно-жёлтого был неприятно-ржавый.

Это — основная причина ни на кого не надеяться и всё делать самому в надлежащем качестве. Если мы хотим насушить зверобой для чая, так позаботимся, чтобы он у нас во время сбора и транспортировки не запрел. Сушим его тонким слоем в тени в хорошо проветриваемом месте при температуре до 40° С.

Правильно высушенное сырьё складываем потом в сухом месте. Лучше всего в бумажной коробке или хлопчатобумажных мешочках. Зверобойный чай интересен при многих проблемах. Главный принцип его действия базируется на его способности фотосенсибилизировать. Это мы всегда должны иметь в виду. Зверобойный чай, не сразу, но в зависимости от своей крепости, от нескольких дней до трёх недель способствует усиленному восприятию организмом УФ - излучения. Это свойство можно использовать в периоды, когда не хватает солнечного излучения, появляются депрессии и усугубляются кожные проблемы. Даже малого количества солнечного излучения во многих случаях достаточно для того, чтобы и депрессия, и кожные проблемы улучшились, возможно, даже полностью исчезли. Однако здесь нелишней будет осторожность, чтобы, предположим, кто-нибудь не пошёл после нескольких дней питья зверобойного чая «отдохнуть или вздремнуть» в солярий…

Весной, когда солнышко уже снова набирает силу, было бы так же нехорошо после сенсибилизации зверобоем спешить в горы, хоть вас и привлекают лыжи…

А само приготовление зверобойного чая? Я прочитал руководства разных авторов, и сегодня я над ними смеюсь: «Ложечку сушёного зверобоя зальём кипятком, оставим на 15 минут экстрагироваться, и после этого пьём…». Прошу надо мной не смеяться, но я сначала, не думая, последовал этому совету и сделал себе зверобойный чай. Не только приготовил, но и выпил и ждал, ждал… И ничего не происходило… Мне это казалось удивительным, но что написано пером… И я ждал дальше…

Я ленивый человек и через некоторое время мне уже не хотелось 3 раза в день тратить драгоценное время на приготовление зверобойного чая. Мне в голову пришла интересная мысль. Что, если его приготовить заранее на весь день в термосе? Я удостоверился, что активные вещества зверобоя являются термоустойчивыми и что длительное нахождение в горячей воде в термосе не снизит их свойств. И вот я вечером приготовил зверобойный чай в термосе и примерно через 15 минут выпил свою обычную порцию жёлто-зелёного чая. Ну, и потом пошёл спать. Очередь следующего питья была только на другой день. На чайный стакан я положил, как обычно, ситечко и начал наливать. И сразу прекратил! Уставился, как баран на новые ворота на то, что у меня из термоса течёт. Что-то кроваво-красное. Помаленьку, потихоньку у меня в голове наступила ясность. Если мы высушим зверобой, гиперицин, содержащийся в нём, очень плохо растворяется в воде. И только примерно 12 часов настаивания помогли ему полностью раствориться и выявили как его цвет, так и действие. Жаль, я не догадался бегать по миру, объявив себя спасителем, и утверждать, что я обычную воду превратил в вино… И в этой связи мне пришло в голову, что те, кто рекомендуют заваривать зверобойный чай такое вот короткое время и одновременно пишут о его действии, просто где-то эту информацию списали, но собственного опыта не имеют ни на грош.

Так, о чаёчке мы уже знаем, наверное, всё самое важное, но прежде чем взяться за приготовление зверобойного масла, необходимо ещё упомянуть, что из свежего зверобоя можно сделать и зверобойный спиртовой экстракт, а также зверобойное вино.

Первое, на что я бы хотел обратить ваше внимание, это то, что зверобойное масло никогда не производится из сушеного, но только из свежего сырья. Причиной является то самое «нерастворимое красное красящее вещество» – гиперицин. Зверобой, который мы насобирали, надо оставить в тени в хорошо проветриваемом месте немного завянуть (ни в коем случае не засохнуть). Этим мы избавимся от излишней воды, содержащейся в нём, которая в масле нам не нужна. Потом помещаем его в подходящую посуду в соотношении: на 300 гр. зверобоя 1 литр масла. Посуда должна быть непрозрачной, например, из тёмного стекла, или покрыта подходящей краской. Обычно рекомендуют прозрачное стекло, но зверобой содержит вещества, которые чувствительны к УФ - излучению. Если мы позволим ему проникать к настоянному зверобою, эти вещества уничтожаются и противовоспалительное действие, таким образом полученного масла,  становится немного слабее. Запомните, что для мацерирования необходимо не УФ - излучение, а тепло. При погружении зверобой имеет тенденцию удерживаться на поверхности масла. Поэтому нужно минимально два раза в день его перемешивать. Если так не делать, через несколько дней у нас на поверхности начнётся образовываться плесень.

Посредством нагревания настоя зверобоя происходит выпаривание воды и его высыхание. По этой причине настоянный зверобой никогда не закрываем герметично. В этом случае вода не могла бы испаряться, конденсировалась бы и опять капала назад в масло. Уже через несколько дней зверобой сам начнёт опускаться на дно, после чего достаточно перемешивать его один раз в день.

Некоторые авторы и в этом случае время настаивания указывают несообразно короткое. Через 10-14 дней зверобой «окрасит» настоянное масло, но, действительно, только окрасит. Большая часть действующих веществ всё ещё остаётся в зверобое. Для приготовления зверобойного масла нужно намного больше времени. Я сам провожу настаивание 6 – 8 недель. Многое зависит также и от погоды и температуры. В прошлом году, например, мне выпало для настаивания действительно паршивое лето (и не только мне), так что мацерация проходила экстремально медленно. В конце концов, не оставалось ничего другого, как настаивавшийся зверобой искусственно подогревать. Это заставило меня заглянуть опять в рецептуры наших прабабушек, и я обнаружил, что тогда производили не только зверобойное масло, но большой популярностью пользовалась и зверобойная мазь. Между нами, это было не что иное, как сало, но слово «мазь» звучит лучше.

А как наши бабули делали зверобойное сало? Очень похоже на то, как делали масло. Времена электрических и газовых плит в то время были ещё далёким звоном будущего. Зато печками и плитами на твёрдом топливе пользовались каждый день. Буквально и дословно они никогда не остывали. И вот вытопленное сальце помещалось в подходящую посуду (керамический горшочек) и к нему добавлялся зверобой. Настаивалось не солнечным теплом, а теплом из печи, разумеется, где-нибудь на её более холодном краю.

После этих 6 – 8 недель я рекомендую оное дивное красное масло процедить через пластмассовый (салатный) дуршлаг, чтобы избавиться от грубых частей зверобоя. Потом оставляем масло примерно на 48 часов стечь по каплям. Также можно остаток масла в зверобое отжать прессом из нержавейки.

Масло оставим на 24 часа отстояться, при этом более грубые примеси опустятся на дно. Нагреем его до температуры не выше 50 °С, масло станет более жидким, и можно начинать фильтрование. Для этой цели нам хорошо послужат повсюду продаваемые фильтры, например, запасные к кофеварке. Или фильтровальные мешочки для приготовления кофе, они для той цели тоже прекрасно подходят и широкодоступны.

Отфильтрованное масло затем опять рекомендую нагреть до температуры не выше 50 °С. Масло не только станет жиже, но и увеличит свой объём. И вот таким тёплым наливаем его до самого верха в тёмные бутылочки. Для домашнего употребления подходят размеры от 100 до 250 мл. Закроем его ещё в тёплом состоянии. После охлаждения масло уменьшит свой объём и под крышкой возникнет безвоздушное пространство (вакуум). На бутылочке не забудем написать объём и дату. Храним в темноте и холоде.

А срок годности зверобойного масла? Если будете руководствоваться указанными советами, могу гарантировать, что как минимум 3 года! Как-то мой друг очень «ловко» уложил несколько бутылочек зверобойного масла в холодном погребе. Их я случайно обнаружил через 8 лет при перестановке полок. Я хотел их выбросить, предполагая, что масло уже прогоркло. Однако у него не было типичного запаха прогорклого масла, и я позже его аналитически исследовал. Параметры у него были уже не как у свежего масла, но оно всё ещё было пригодно к употреблению!

Сейчас мне пришло в голову – что зверобойное масло-то мы сделали, но какое же масло использовали для настаивания? В принципе можно сказать, что можно использовать любое масло. Самым походящим мне кажется масло из ростков пшеницы, которое принимает активные вещества зверобоя практически как комплекс. Весьма часто используют оливковое масло, именно его некоторые фармакопеи рекомендуют для приготовления. Часто используют и подсолнечное масло, но, принимая во внимание высокий процент ненасыщенных жирных кислот, оно будет способствовать старению. Как альтернативу я вижу здесь соевое масло. В общем, оставляю на усмотрение каждого, в какое масло или масла добавлять свой зверобой.

Собственное зверобойное масло, в конце концов, произведено и надлежащим образом хранится. У многих читателей наверняка возникнет вопрос об его использовании. Могу вам гарантировать, что произведённое таким способом зверобойное масло определённо будет лучшего качества, чем то, которое можно обычно везде купить. Рынок им обеспечен очень хорошо, но у большинства «производителей» их рассказы о бабушкиных и прабабушкиных методах – просто рафинированный рекламный ход. Мало кто может себе позволить в период цветения зверобоя буквально и дословно выгнать всю фирму на «месторождение» и собирать, собирать… Не смотреть на субботы, воскресенья, сверхурочные, зверобой ждать не будет, он отцветёт.

Ну а большинство делает так: зверобой косят, сушат, складывают, а в случае необходимости гиперицин и другие вещества сначала растворяют с помощью органических растворителей. И лишь позже всё это добавляют в масло. Информация о технологии собственного производства держится под хорошим замочком. Им нечем похвастаться, и так «приплетается» сказочка о прабабушкиных методах.

Дам голову на отсечение, что зверобойное масло торговой марки «Karel Hadek» и уже предложенное, и используемое в рецептурах, получено только и исключительно настаиванием зверобоя. Это полностью собственный продукт фирмы. Уже поэтому можно гарантировать его максимальную биологическую активность, которая при решении проблем покажет высокую эффективность.

Одним из известнейших применений зверобойного масла является его использование при ожогах. Равно и при заживлении разных ран. Его антисептическое действие препятствуют возникновению воспаления. Сегодня уже не проблема усилить его действие ещё и добавлением специфических эфирных масел. Зверобойное масло можно также рекомендовать для ожогов, получившихся от облучения в результате онкологических заболеваний. Его можно рекомендовать и при типе аллергии, которая называется аллергическая крапивница. Во многих случаях это – единственное средство, которое помогает при таком типе аллергии. Как само зверобойное масло, так и его смеси с эфирными маслами в народной медицине можно назвать незаменимыми при различных мышечных болях, например, при чрезмерном напряжении, мышечном ревматизме, воспалениях, одеревеневшей мускулатуре. Только для наглядности, как два примера я бы назвал препараты «Термотон» и «Д-р Воштеп», основной частью которых является зверобойное масло. «Д-р Воштеп» был описан в журнале «Ароматерапия» 1/2008. Решение воспалительных проблем уже было упомянуто. Зверобойное масло я рекомендую и всем, кто страдает от артрита. И чтобы не забыть, зверобойное масло является также исключительным помощником при артрозе. Регулярный массаж со зверобойным маслом не только тормозит развитие недуга, но и снижает болевые ощущения. Также известно, что зверобойное масло поддерживает образование суставной смазки. Благодаря своим вышеописанным свойствам зверобойное масло подходит и для лечения геморроя. И для смазывания, и для ванн.

Если бы мне нужно было назвать пять незаменимых масел для работы массажиста, зверобойное масло было бы названо среди первых. Также известно и о его использовании в косметике. Оно великолепно при уходе за сухой и потрескавшейся кожей. У него исключительные регенерационные свойства. Высокое содержание рутина делает его интересным при проблемах с сосудами, как, например, «сосудистые звёздочки». Исключительно зарекомендовало себя в препаратах для ухода за кожей с экземами. Главным образом при различных как сухих, так и профессиональных проблемах (например, у печатников).

Не претендуя на полноту сведений о терапевтических свойствах зверобоя, их, разумеется, намного больше, нужно констатировать, что это очень эффективное растение. Именно благодаря этой эффективности при его использовании следует придерживаться чётких правил. В некоторых случаях использование зверобоя, в основном внутрь, может быть противопоказано. Им может быть уже упомянутый загар, если кожа сенсибилизирована его использованием.

Наверное, с удовольствием указал бы ещё на заказ «хохму» о зверобое, которую читал во многих местах. Зверобой ни в коем случае не является фототоксичным, но фотосенсибилизирующим. После размещения статьи «Гиперактивность детей» в журнале «Ароматерапия» № 4/2007, где я упомянул зверобой, я получил несколько интересных замечаний от г-жи магистра Голичковой, которая написала мне, что употребление зверобоя внутрь снижает действие оральных контрацептивов, так же, как и действие лекарств при проблемах с менопаузой. В этом случае я бы каждому, у кого есть серьёзные проблемы со здоровьем (онкологические заболевания, тяжелые формы сахарного диабета и т.п.), рекомендовал возможность приёма зверобоя внутрь (чаи, таблетки) обсудить с компетентным врачом или фармацевтом.

Карел Хадек

© перевод Naturovaloris, 2012

Зверобойное масло торговой марки "Karel Hadek":

5204 Зверобойное масло S10

5205 Зверобойное масло W10

5207 Зверобойное масло О10

5208 Зверобойное масло С10

Несколько полезной информации:

К чаю – в термос я кладу 4 гр. сушёного зверобоя. Так мы приготовим действенный чай, который пьём на следующий день. Действие чая не будет мгновенным, а только через какое-то время. Активные вещества должны накопиться в организме.

К маслу – собственное производство рекомендую ещё и потому, что насобирать необходимое количество зверобоя для производства масла для «семейных нужд» – это дело приятной прогулки на свежем воздухе. Собственное производство, кроме масла, также не стоит вообще ничего, а так вы получите масло, за качество которого вы можете не один собственный зуб дать, а даже два. И это по цене, о которой и говорить не стоит.

Зверобойное масло находит широкое применение в косметике. И в препаратах «Karel Hadek» – тоже. Терапевтически действенное количество находится в следующих препаратах:

1805 Массажное масло для ног

1601 Масло для носа

1602 Масло для носа «Бэби»

1909 Регенерационное масло для лица «Герадерм»

2002 Специальный крем «Атоп-дерм»

1703 Крем для рук «Мирея»

1701 Масло для ногтей «Эластосан»

1704 Крем для рук «Шеадерм»

1705 Крем для рук «Балнару»

2706 Крем «Тенарене-супер»

2711 Миндально-зверобойное массажное масло

2712 Массажное масло «Термотон»

2601 Масло для загара SPF4

2602 Масло для загара SPF7

2603 Масло для загара SPF10

2604 Масло для загара SPF15

2732 Масло для массажа и ванны «Д-р Воштеп»

1206 Интимный бальзам «Фемишеа»

1809 Масло после депиляции «Депилол»

Зверобой, пожалуйста, рвите осторожно, не уничтожайте его!

Он будет нам нужен не только в будущем году.

© перевод Naturovaloris, 2012